I CARPACCI

Carpaccio di carne salada Trentina con ricottina nostrana di capra                € 11,50

Carpaccio di carne salada e scaglie di formaggio “Garda stagionato”              € 11,50

Carpaccio di carne salada con scaglie di formaggio Garda e olio tartufato     € 12,50

Carpaccio affumicato di Fassona con rucola  e pomodorini                               € 13,00

 

LE INSALATONE

Valeriana, formaggio di capra, pomodorini, cipolla caramellata                 € 8,50

Misticanza, pollo, pomodorini, feta, carote, cetriolo                                       € 8,00

Misticanza, mirtilli, grana, frutta secca, glassa di aceto balsamico          € 8,50

Misticanza, roastbeef, formaggella, pomodorini, bacon, sesamo                 € 8,50

 In orario di aperitivo (18,00-21,00) è possibile degustare i nostri prodotti  nostrani e le stuzzicherie 

APERITIVO CLASSICO

piccolo tagliere di stuzzicherie varie (salumi, formaggi, pizza, etc…..) accompagnato da una bevuta a vostra scelta  €  7,00

In abbinamento ad una bottiglia di vino  € 1,50 +prezzo bottiglia

 APERIMALGA

 piccola degustazione di formaggi nostrani di vacca e di capra provenienti dall’arco   alpino  accompagnato da una bevuta a vostra scelta  € 10,00

In abbinamento ad una bottiglia di vino € 5,00 + prezzo bottiglia

 APERTIVO TOSCANO

 Piccolo tagliere  di crudo Toscano 18 mesi di stagionatura tagliato al coltello accompagnato da una bevuta a vostra scelta  € 10,00

In abbinamento ad una bottiglia di vino  € 5,00 + prezzo bottiglia

 APERITIVO NOSTRANO

 Piccolo taglieredi salumi nostrani dell’ alto Garda Bresciano prodotti con carni di maiali allevati allo stato brado cibandosi prevalentemente di tuberi e ghiande accompagnato da una bevuta a vostra scelta  € 10,00

In abbinamento ad una bottiglia di vino  € 5,00 + prezzo bottiglia

APERITIVO DEL CASARO

Piccolo taglieredi salumi e formaggi nostrani accompagnato da una bevuta a vostra scelta   € 10,00

 In abbinamento ad una bottiglia di vino  € 5,00 + prezzo bottiglia

Per tutti gli aperitivi accompagnati da una bevuta superiore ad € 7,00  viene aggiunta la differenza del costo della stessa

LE BAGUETTES
LANZAROTE praga, brie, pomodoro, salsa tartara
FUERTEVENTURA praga, mozzarella, pomodoro, rucola
ELBA fesa di tacchino, mozzarella, pomodoro, senape
GRAN CANARIA fesa di tacchino, pomodoro, rucola, senape
GRAZIOSA crudo, brie, pomodoro, rucola, olio tartufato
LOBOS crudo, primosale,insalata, patè di olive
LAMPEDUSA cotto, brie, pomodoro, salsa rosa
CAPRI bresaola, grana, pomodoro, rucola, pepe
FORMENTERA roast-beef, rucola, senape
PROCIDA pollo, fontina, spinacino, pomodoro, salsa tartara
CUBA gamberetti, avocado, rucola, salsa rosa
VULCANO gamberetti, cotto, mozzarella, rucola, salsa tartara
MAIORCA tonno, feta, rucola, maionese
ISLA MUJERES carne salada, rucola, grana, olio tartufato
BORA BORA salame nostrano, latte crudo, patè di olive

I TOAST (pane di farina integrale)
BUONO cotto, mozzarella, pomodoro, senape
VEGETARIANO caprino, verdure sott'olio, avocado, rucola, tabasco 
SPECIALE cotto, fontina, tonno, pomodoro, salsa tartara
BERNAISE roast-beef, pomodoro, rucola, salsa bernese, pepe
MAISON praga, mozzarella, grana, pomodoro, basilico, pepe, aceto balsamico
CROQUE MONSIEUR GRATIN praga, emmental
CROQUE-NICOISE acciughe, capperi, aglio, formaggio di capra, fico secco, scorza di limone 
POISSON salmone affumicato, caprino, limone, pepe 
HORA FELIZ pollo/tacchino, fontina, grana, rucola, salsa guacamole

I CLUB SANDWICH (pane di farina integrale)
HOUSE pollo/tacchino, bacon grigliato, insalata, pomodoro, maionese, senape
FISH salmone affumicato, salsa cren, gamberetti, salsa rosa, rucola, pepe

I TAGLIERI
PROSCIUTTO CRUDO TOSCANO
18 MESI TAGLIATO A COLTELLO
LARDO DI COLONNATA CON MIELE AL TARTUFO DELL'ALTO GARDA BRESCIANO
SALUMI MISTI
SELEZIONE DI FORMAGGI "vaccino e di capra" con GELATINA di VINO COMPOSTA e MIELE

I PIATTI CALDI
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
TAGLIATA DI MANZO CARPACCIO DI CARNE OLIO TARTUFATO
MOZZARELLA DI LATTE
PRIMO PIATTO DEL GIORNO
SECONDO PIATTO DEL GIORNO


I DOLCI DI SABRY
GELTATO ARTIGIANALE, BUDINO, COOKIES/BROWNIES TORTA ARTIGIANALE CANTUCCI E VIN SANTO

VINTAGE COCKTAILS
TRICICLO campari, prosecco, gazzosa
CAROSELLO vino rosso, campari, cedrata
CAMPARINO campari shakerato, gin/vodka
CRODOSKY crodino, vodka, aperol
MEZZO E MEZZO rabarbaro zucca, punt e mes, seltz MI-TO punt e mes, campari, seltz
NEGRONI carpano, campari, gin
NEGRONI BIANCO bianco sarti, carpano bianco, gin
AMERICANO carpano, campari, seltz
PASTIS ricard, pernod, 51 SPRITZ aperol/campari, prosecco, seltz
SBAGLIATISSIMO carpano, campari, prosecco, gocce segrete TANDEM crodino, biancosarti
ZUCCOTTO rabarbaro zucca, chinotto
MARTINI COCKTAIL gin, oscar 697 extra dry MARGARITA tequila, cointreau, lime

LE BIRRE ARTIGIANALI
ALLA SPINA
ZIBRA 5% CHIARA BLONDE ALE BIRRIFICIO RAIL ROAD "DESIO"
GIANCA 7% AMBRATA INDIAN PALE ALE BIRRIFICIO RAIL ROAD "DESIO"

IN BOTTIGLIA
TERZO MIGLIO 5.8 % AMERICAN PALE ALE BIRRIFICIO RURALE 
PUNTO DI FUGA 7.2 % PACIFIC HONEY ALE AROMATIZZATA AL MIELE BIRRIFICIO CIVALE
MAYNO 5.4 % SCURA BIRRIFICIO CIVALE
E ALTRE ANCORA...

ANALCOLICI
CHINOTO.CEDRATA,LIMONE,ARNCIA,GAZZOSA - Lurisia no conservanti/coloranti 25 cl.

 

 

 

 

S. Valentino - Il menu


Primosale di capra roccaverano e pomodoro datterino in insalata con pesto al basilico ed olio d’oliva del Garda
Fonduta di formaggio Tombea estivo su medaglione di polenta con grano saraceno e scaglie di tartufo nero
Trota salmonata fumè su crostino imburrato all’erba cipollina e rafano fresco
***
Ravioletti con ricotta di capra e spinaci al burro chiarificato e tartufo nero
***
Tartare di fassona con mango, cipolla rossa, mousse di peperoncino bio e uova di capelin Oppure Arista al gorgonzola con patate al forno
***
Tris di mousse al cioccolato € 35,00 a persona bevande escluse

 

PRENOTA



L’antipasto di Roby e Sabry (sapori di stagione)                                        € 14,00

Ricottina fresca di capra “Roccaverano” , con pomodori e timo                   €  7,50

Degustazione di formaggi misti nostrani con confetture bio e miele         €  9,50

Degustazione di formaggi di capra nostrani con confetture bio e miele     €  11,50

Selezione personale di formaggi caprini e vaccini superiori con

confetture bio e miele     nostrano (descritti nelle ultime pagine)                €  14,50

Tagliere di salumi Toscani                                                                              €   8,50

Tagliere di salumi misti e formaggi     nostrani                                           € 10,50

Tagliere di salumi  nostrani dell’alto Garda Bresciano                               € 11,00

Speck della val Venosta con crostini di polenta al cren                                €  8,00

Prosciutto crudo Toscano nostrano tagliato al coltello                                 €  9,00

Tagliere del contadino (per 2 persone)                                                            € 22,00

Lardo di Colonnata su crostini di polenta, rosmarino e miele  tartufato    €  9,00