I TAGLIERI E LE DEGUSTAZIONI
Antipasto di Roby e Sabry (per 2 persone) € 22,00
Degustazione di formaggi misti nostrani con confetture e miele € 13,00
Tagliere di salumi Toscani € 10,50
Tagliere di salumi misti e formaggi nostrani € 12,50
Tagliere di salumi nostrani dell’alto Garda Bresciano € 12,00
Prosciutto crudo Toscano nostrano tagliato al coltello € 10,50
Tagliere del contadino (per 2 persone) € 23,00
Lardo di Colonnata su crostini di polenta e miele tartufato € 9,00
Prosciutto crudo DOP di Sauris, affumicato al naturale € 14,00
I RISOTTI
Risotto al gorgonzola e miele di tarassaco € 8,50
Risotto al verde ( basilico, pecorino, pinoli, anacardi) € 8,50
Risotto allo zafferano € 8,50
Risotto ai formaggi di mal9a e pancetta croccante € 9,50
Risotto al tartufo nero € 15,00
Risotto allo zola di capra, mirtilli e lavanda € 12,00
IN OLTRE
Primo piatto del giorno € 8,00
Secondo piatto del giorno € 9,50
Porchetta Toscana con patate al forno € 10,50
Roastbeef all’ olio del Garda con patate al forno € 10,50
Polenta concia ai formaggi nostrani € 11,00
Carpaccio di carne salada e scaglie di formaggio “Garda stagionato” € 14,00
Carpaccio di carne salada con scaglie di formaggio Garda e tartufo nero € 19,00
LE TARTARE DI FASSONA:
Nature (olio,limone, sale ,pepe) € 10,00
Pastis (acciughe, capperi, cipolla,senape, tabasco, worcester, limone) € 13,00
Provenzale(Senape all’ antica, cipolla, capperi, limone, prezzemolo, uovo) € 13,00
Regina(capperi, caprin0 fresco, cipolle caramellate, erba cipollina) € 13,50
Mediterranea (cipolla rossa, capperi, acciughe, arancia) € 12,50
Tulum (cipolla, rossa, avogado, crema di peperoni, coriandolo) € 13,50
Exotic (cipolla rossa, mango, salsa al peperoncino) € 13,50
Tartufata (tartufo in pasta, olio, sale, pepe ) € 13,50
Perùc (Asparago selvatico, scaglie di formaggio di malga) € 14,00
Tumatis (pomodorini confit, olio al cappero, crema di caprino, rucola) € 14,00
Autunno (foglia del cappero, burratina, colarura di alici, tartufo nero) € 16,00
Al tartufo nero € 19,50
Baccus (maionese alle acciughe, riduzione di morellino e tartufo nero ) € 17,50
Stelvio ( zola di capra, erba cipollina e miele) € 16,00
Montanara (crema di porcini, basilico, formaggio di capra) € 16,50
LE TARTARE SPECIALI
Tartare di carne salada con formaggio di capra e perle al mango € 15,00
Tartare di cervo con asparago selvatico e scaglie di formaggio nostrano € 17,00
I CONTORNI
Patate al forno € 4,00
Patate fritte € 4,00
Verdure alla griglia € 4,00
Insalatina mista € 3,50
I DOLCI
Torta artigianale di pasticceria € 6,00
Dolce al cucchiaio € 5,00